$$\lim_{x\to -\infty}\frac{3x+7}{2x+1}=\lim_{x\to -\infty}\frac{3+\frac{7}{x}}{2+\frac{1}{x}}.$$
При $$x\to -\infty$$ имеем $$\frac{7}{x}\to 0$$ и $$\frac{1}{x}\to 0$$, значит
$$\lim_{x\to -\infty}\frac{3+\frac{7}{x}}{2+\frac{1}{x}}=\frac{3}{2}.$$
$$\frac{3}{2}$$